Arriviamo da Benoît Droin, Chablis, in perfetto orario, ma lui non c’è. Rintracciato al telefono, scopriamo che ci aspettava per il giorno dopo. Ci prega quindi di concedergli un’ora per rientrare ed organizzare la visita, che noi passiamo facendo due passi e per una pausa-caffè. Al nostro ritorno, Benoît è pronto e, forse per farsi perdonare l’imprevisto, ci offre una degustazione spettacolare. Vini fantastici, e lui preparatissimo nel soddisfare le