L’obiettivo era quello di infilare il naso in un buon bicchiere di sciacchetrà, vino mitico ed introvabile. Le indicazioni erano sicure, la  guida Slow Wine definisce Luciano Capellini come “il” produttore delle Cinque Terre, chi meglio di lui? Al telefono avevo provato a convincere Luciano a ricevermi anche in caso di pioggia, tanto l’intervista avremmo potuto comunque farla in cantina. Lui è stato lapidario: ” La cantina ce l’hanno tutti,