“Se si vuole imparare qualcosa sul vino, il vino va lasciato perdere. Bisogna concentrarsi su di sé”. C’è tutto Sangiorgi in questo paradosso, la sua capacità di avere intuizioni in grado di spostare l’asse delle nostre riflessioni sul vino e su tutto ciò che gli gira intorno. Incontro Sandro nella sede di Porthos, a Roma, per parlare del suo ultimo libro, Il vino capovolto. Con noi ci sono i