Con Beniamino Zidarich  c’è una buona sintonia. L’ho intervistato nel 2014, e sono poi tornato per la vendemmia del 2018. E così, quando mi ha chiamato una sera di metà di settembre per dirmi “domani cominciamo, hai voglia di venire?”, non ci ho pensato due volte, ho caricato la macchina e sono partito. Il Carso è sempre uno spettacolo; il verde delle vigne, la pietra grigia, la terra rossa, e