Il Brandy Italiano Artigianale. Non pensate a quelle tristi bottiglie polverose usate nei bar per correggere caffè mal riusciti. Pensate invece a liquori sopraffini, opera di quattro amici che, ognuno con le proprie caratteristiche, distillano con passione i propri vini. Loro sono Gianni Capovilla (Capovilla Distillati), Bruno Pilzer (Pilzer Distilleria), Mario Pojer (Pojer e Sandri), Guido Fini Zarri (Villa Zarri). Si sono incontrati nella sede milanese della Neff per far
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Tenuta Alois Lageder
“La tecnica, per quanto utile e necessaria, spesso lavora contro la natura”. C’è tutto Alois Lageder in questa affermazione, prendere o lasciare. “Lavori nel rispetto della natura e usi le forze della natura per migliorare il terreno, la pianta e poi il vino”. La sua non è una conversione dell’ultimo minuto, ma un percorso lungo, iniziato sin dal suo ingresso in azienda. Azienda che ha una lunga storia, commerciando vino
Santerhof
Arrivo a Rio di Pusteria con una bella luce pomeridiana. All’ultima curva prima del paese mi si presenta uno scenario grandioso. Boschi, montagne innevate, il solito campanile ben temperato e proprio nel mezzo il castello di Freienthurn. C’è un clima alpino, siamo ai limiti della viticultura, “siamo l’azienda vinicola più a nord d’Italia”, mi dirà poi con aria compiaciuta Wilhelm Gasser, il proprietario di Santerhof, la cantina cui sono diretto.
Cantina Kaltern
Se passate per la Strada del Vino di Caldaro, non potrete non notare l’ingresso della Cantina Kaltern. Una superficie metallica brunita, con disegni luminosi di foglie di vite giganti, e due grandi vetrate sovrapposte. Sopra ci sono gli uffici, tutti a vista, e sotto il wine-center, l’accogliente bar-enoteca dove è possibile degustare ed acquistare i vini della Cantina. Intanto che aspetto Andrea Moser, l’enologo della Cantina Kaltern, do un’occhiata in
Klosterhof
Prima di visitare un’azienda cerco di documentarmi, sulle guide e sul web, giusto per non apparire troppo sprovveduto a chi mi ospita. Così, al mio arrivo all’azienda Klosterhof di Caldaro, mi aspettavo di incontrare il titolare, Oskar Andergassen. A ricevermi è invece il figlio Hannes, che compare in foto (di Jörg Wilczek) nel bel libro “Vignaioli dell’Alto Adige” di Martin Kilchmann. Lì Hannes è poco più che un ragazzino. Quello che
Cantina Terlan
Prima o poi scriverò un libro sulle leggi di Murphy applicate alla fotografia. Una di queste prevede che la foto perfetta si mostrerà a voi solo se sarete al volante in autostrada a 130 km/h, senza piazzole in vista. Nel caso la piazzola vi fosse, e voi aveste la prontezza di spirito di fermarvi, abbondanti arbusti vi copriranno la visuale. È proprio questo che mi è capitato l’altro giorno mentre