“Non può esserci lavoro agricolo senza comunità”. Comincia così, senza troppi preamboli, la conversazione tra Alice Mazzali e Sandro Sangiorgi. E Sandro è come sempre bravo a cogliere la suggestione e a raccontarci la sua idea di comunità.
Archivi per Giugno 2021
Leggere il vino – Jura
In pochi anni lo Jura si è guadagnato una posizione di prestigio tra i grandi terroir francesi. Con pieno merito. Non che questo territorio fosse assopito, ma per lungo tempo ha occupato un posto marginale nell’enografia francese. Era molto probabilmente penalizzato dalla sua posizione geografica e dalle modeste dimensioni delle sue varie denominazioni d’origine, nonché dalla particolarità dei suoi vini, tra cui il vin jaune è senz’altro il più originale. Oggi il dinamismo, lo spirito di emulazione e la creatività dei
La bottiglia – Falerno del Massico – Papa
Antonio Papa e il suo Falerno del Massico, raccontati da Salvatore Esposito, Vineapolis.
Porthos racconta – Etica e vino
Con Sandro non si può mai stare quieti. Avevo trovato il mio metodo per girare e montare questi brevi video quando, al mio secondo appuntamento a Roma alla sede di Porthos, mi annuncia: “Oggi cambiamo, facciamo dialoghi”. Io ho fatto finta di sorridere e ho cominciato a pensare a come cavarmela con un’attrezzatura inadeguata. Alla fine direi che ce la siamo cavata, anche grazie ad Alice Mazzali, brava e puntuale
Enoteca Venti
La cosa difficile, nel parlare di Sara Boriosi, sta nel non esagerare nei toni entusiastici; perché lei è bellasimpaticaintelligente, ed ha pure una vena malinconica che ti fa perdonare tutto il resto. Non la conosco davvero bene, solo degli incontri frettolosi in qualche fiera – ah, tu sei quello di/tu sei quella che – ma ogni volta che mi capita leggo con gran piacere quello che pubblica. Una scrittura agile,
Leggere il vino – Muscadet – Sèvre-et-Maine
Il muscadet è uno dei vini francesi più chiacchierati ed equivocati. Samuel Cogliati ha deciso di dedicargli una breve e agile monografia, che introduce così: «Tanto vale confessarlo subito: il muscadet è uno dei vini bianchi che amo di più. A due condizioni, però: che sia buono e che non sia troppo giovane. La prima condizione sembra lapalissiana e pleonastica, la seconda un paradosso. Invece non sono né l’una né l’altra
La bottiglia – Taurasi Vigna Cinque Querce – Salvatore Molettieri
Ancora da Vineapolis con Salvatore Esposito, e ancora Campania. Oggi in Irpinia, con il Taurasi Riserva Vigna Cinque Querce di Salvatore Molettieri.
Terre del Gufo
Lo sapevo, ma vederlo di persona è un’altra cosa. Grandi boschi di conifere mi accompagnano nel viaggio verso l’interno della Calabria, e così raggiungo Terre del Gufo, in provincia di Cosenza, carico di meraviglie per un paesaggio così verde che neanche in Norvegia. Ad aspettarmi trovo Annalisa Camerlingo ed Eugenio Muzzillo – amici di lunghissima data – più una parmigiana di melanzane preparata dalla figlia Margherita, fresca di studi enogastronomici
Leggere il vino – Cirò – I luoghi del gaglioppo
Il cirò è un grande classico del vino italiano. Questo lembo di Calabria affacciato sul golfo di Taranto ha una storia millenaria di vitivinicoltura e un presente di vignaioli talentosi e appassionati. Nel suo libro, uscito nel 2017 per Possibilia, Giorgio Fogliani ne racconta i diversi aspetti e declinazioni: in bianco, rosso e rosato, di costa o di collina, con uno sguardo speciale sulla sua uva più iconica, il gaglioppo.
La bottiglia – Vigna Cicogna – Benito Ferrara
È bello parlare di vino con Salvatore Esposito, enoteca Vineapolis. Sentite il suo entusiasmo per il Greco di Tufo dell’azienda Benito Ferrara, il Vigna Cicogna. Credo sia il sogno di ogni vignaiolo trovare un enotecario innamorato!