In pochi anni lo Jura si è guadagnato una posizione di prestigio tra i grandi terroir francesi. Con pieno merito. Non che questo territorio fosse assopito, ma per lungo tempo ha occupato un posto marginale nell’enografia francese. Era molto probabilmente penalizzato dalla sua posizione geografica e dalle modeste dimensioni delle sue varie denominazioni d’origine, nonché dalla particolarità dei suoi vini, tra cui il vin jaune è senz’altro il più originale. Oggi il dinamismo, lo spirito di emulazione e la creatività dei
La bottiglia – Falerno del Massico – Papa
Antonio Papa e il suo Falerno del Massico, raccontati da Salvatore Esposito, Vineapolis.
Porthos racconta – Etica e vino
Con Sandro non si può mai stare quieti. Avevo trovato il mio metodo per girare e montare questi brevi video quando, al mio secondo appuntamento a Roma alla sede di Porthos, mi annuncia: “Oggi cambiamo, facciamo dialoghi”. Io ho fatto finta di sorridere e ho cominciato a pensare a come cavarmela con un’attrezzatura inadeguata. Alla fine direi che ce la siamo cavata, anche grazie ad Alice Mazzali, brava e puntuale
Enoteca Venti
La cosa difficile, nel parlare di Sara Boriosi, sta nel non esagerare nei toni entusiastici; perché lei è bellasimpaticaintelligente, ed ha pure una vena malinconica che ti fa perdonare tutto il resto. Non la conosco davvero bene, solo degli incontri frettolosi in qualche fiera – ah, tu sei quello di/tu sei quella che – ma ogni volta che mi capita leggo con gran piacere quello che pubblica. Una scrittura agile,
Leggere il vino – Muscadet – Sèvre-et-Maine
Il muscadet è uno dei vini francesi più chiacchierati ed equivocati. Samuel Cogliati ha deciso di dedicargli una breve e agile monografia, che introduce così: «Tanto vale confessarlo subito: il muscadet è uno dei vini bianchi che amo di più. A due condizioni, però: che sia buono e che non sia troppo giovane. La prima condizione sembra lapalissiana e pleonastica, la seconda un paradosso. Invece non sono né l’una né l’altra
La bottiglia – Taurasi Vigna Cinque Querce – Salvatore Molettieri
Ancora da Vineapolis con Salvatore Esposito, e ancora Campania. Oggi in Irpinia, con il Taurasi Riserva Vigna Cinque Querce di Salvatore Molettieri.
Terre del Gufo
Lo sapevo, ma vederlo di persona è un’altra cosa. Grandi boschi di conifere mi accompagnano nel viaggio verso l’interno della Calabria, e così raggiungo Terre del Gufo, in provincia di Cosenza, carico di meraviglie per un paesaggio così verde che neanche in Norvegia. Ad aspettarmi trovo Annalisa Camerlingo ed Eugenio Muzzillo – amici di lunghissima data – più una parmigiana di melanzane preparata dalla figlia Margherita, fresca di studi enogastronomici
Porthos racconta – Intorno al vino
Del prezzo del vino avevamo già parlato qui. Adesso Porthos approfondisce l’argomento pubblicando sul sito un dossier su come questo venga a determinarsi. È stato realizzato intervistando circa cinquanta tra produttori, importatori, distributori, enotecari e ristoratori; tutti interpreti che hanno un impatto diretto sulla formazione del prezzo.
Leggere il vino – Alsazia
Vini bianchi (ma non solo) di classe cristallina e una straordinaria complessità espressiva del terroir: questa è l’Alsazia, una delle regioni vinicole più sottovalutate. La regione renana francese sta vivendo una nuova giovinezza grazie a un gruppo sempre più nutrito di vignaioli appassionati e competenti, capaci di valorizzarne appieno il potenziale. Vitigni nobili, geologia diversificata, clima d’eccezione: su queste basi gli alsaziani cesellano bottiglie dal carattere forte e di sorprendente
La Bottiglia – Tenuta Jossa – Cantine Astroni
Oggi (e per qualche settimana) La bottiglia ospita Salvatore Esposito dell’enoteca Vineapolis, di Bagnoli, Napoli. E Salvatore non poteva non cominciare che con una bottiglia di casa, la Tenuta Jossa – Campi Flegrei delle Cantine Astroni.
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